想要健康长寿，控糖要从娃娃抓起

我们都知道添加糖对身体健康有害，但是它的危害最早能追溯到什么时候呢？答案是你还未出生的时候，这么早期的摄入量甚至能影响你几十年后的患病风险。为了长寿和健康，你人生中没有任何时期不需要控糖。

这个研究是怎么做出来的？

《科学》杂志一项最近发表的研究发现了这一现象。可能会好奇，这样的研究怎么做出来的？总不能拿刚出生的孩子做对照实验吧？

在考古学中，有一种叫“放射性碳定年法”的研究方法，简单来说就是因为人类近百年来进行的核试验太多，所以世界上放射性碳14的含量也会随着核试验的频次发生变化——于是我们只要测定某件东西里碳14的含量，就能准确知道它的年代了。

别误会，我们这次要讲的这个研究不是靠放射性碳来做的，而是类似的方法——寻找时代性的变量。

研究者把目光投向了二战时期的英国。如果你看过类似背景的影视剧，就能知道英国在二战期间，因为物资不足，所以对食物实行过严格的配给制。

在1945年实行的配给制中，每人每周可以领取227g克糖，每天的摄入量约为32g。这和现行的健康膳食指南是基本吻合的：中国居民膳食指南建议，每日添加糖摄入量不超过50g，最好低于25g。美国的膳食建议则是不超过40g。

英国的食品配给制在1953年结束，等于就有了天然的大样本对照试验：1945-1953年间严格控糖，之后恢复不控糖的状态。因此实验选取了从这个结束时间点前和后出生的60000多人在生物银行的健康数据进行分析。

结果发现，控糖组和没控糖组的疾病风险差异从50岁左右就开始出现，60岁之后差异变得非常显著。接受过控糖的组比没有控糖组患II型糖尿病的概率低35%，患高血压的概率低20%。

这个差异看起来好像并不算惊人，但是值得注意的是，控糖组和非控糖组的差异仅仅是出生后的两年多这段时期，也就是说两岁多以后——即食品配给制结束之后，所有人都没有继续控糖了。

仅仅是从母亲怀孕到2岁左右的早期、短期控糖，就足以降低人60岁以后患II型糖尿病和高血压的风险，这样看控糖的收益就非常显著了。

实验还观察了其他和糖摄入无关的疾病风险，比如I型糖尿病和创伤引发的抑郁症，这些疾病风险在控糖组和非控糖组之间没有明显差异。因此进一步确认了是婴儿时期的控糖降低了晚年的II型糖尿病患病概率。

控糖是一辈子的事

我们的直觉通常是阶段性的饮食习惯只影响当下那段时期的健康情况。比如小孩吃糖无所谓，只要不蛀牙就行；工作压力大喝点含糖饮料无所谓，只要压力过去了喝的就少了。而这项研究用数据展示了，哪怕只是0-2岁控糖，老了都能收益。反过来说，不控糖的危害从当下就开始累积，并持续影响到老年时期。

而成年人过量食用添加糖的危害已经是众所周知了：除了引发II型糖尿病、高血压，还有心血管疾病、脂肪肝、肾脏损伤等。所以不存在什么小时候可以多吃、这个月可以多吃...为了为了寿命和健康，你人生中没有任何时期不需要控糖。

当然，现代人生活压力大，控糖有很多困难。就算能克制自己想吃甜食的欲望，很多添加糖都“隐形”在各种食物里，容易让人不知不觉就摄入超量了。

举个例子，看似健康的粗粮零食、早餐麦圈、即溶燕麦片、酸奶、芝麻丸、茯苓糕这类“健康”食品里，配料表前几位大多数藏着糖。就算打着“0蔗糖”的标签，但是可能添加了更有害的果糖。而果糖是有充分研究证据表明会提高脂肪肝、II型糖尿病风险的成分，白砂糖都比果糖健康。而没有配料表的奶茶、风味咖啡、外卖食品则有更多添加糖，应该尽可能少吃或不吃。

除了难以估计自己吃下去的量，另一个控糖难点是：早期的损害很难被发现，发现已经是II型糖尿病了。比如当糖耐量刚刚受损的时期，可能会经历不耐饿、疲倦无力等症状，很容易被当成压力大的现象忽略掉。因此建议规律体检，并额外检查餐后血糖、糖耐量等。

当然，最好的方法还是建立健康的饮食习惯，并且规律运动。因为这些健康习惯的益处同样不止影响当下，而是能“存储”到老年。

而且，控糖这件事非常建议全家一起做！中山大学近期一项新研究的结论是，对于2型糖尿病患者来说，以夫妻为基础的糖尿病管理可起到一定的作用，血糖控制不佳的患者尤能从中受益。

逻辑其实也很简单，全家一起就餐无论是在家还是外出，如果每个人都有控糖的意愿，自然就能慢慢习惯控糖生活。

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